Certificación BRC para seguridad alimentaria
¿Qué es BRC?
BRC es un esquema de certificación que garantiza la seguridad de los productos alimentarios. De aplicación internacional, establece estándares para asegurar la salubridad de estos. Se enfoca también a cosméticos, higiene y envasado.
Ámbito de aplicación de la norma BRC
La norma BRC es aplicable a todo proceso de elaboración, manipulación y envasado de productos alimenticios. Previene el peligro de contaminación en la actividad de proveedores y marcas, principalmente en grandes superficies, mediante la optimización de procesos.
¿En qué aspectos se centra la BRC?
Aunque cada norma BRC se enfoca a una especialidad, el punto central es el control de seguridad. Para ello se analizan recursos destinados y responsabilidades. Se aplican, asimismo, revisiones y mejora continua del sistema.
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Asesoramos e informamos de cerca en todo lo relativo al esquema de certificación BRC. Nuestra misión: hacer el camino fácil a nuestros clientes.
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BRC: un esquema de aplicación mundial
Una normativa con décadas de experiencia y perfeccionamiento
Pese a que la certificación BRC toma su nombre de las siglas British Retail Consortium (Consorcio Británico de Minoristas), es hoy un estándar de aplicación mundial. Fue creado en 1992 por las grandes superficies británicas Tesco, Sainsbury’s y Waitrose, entre otras.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el ámbito de aplicación de BRC?
Todo proceso de elaboración, manipulación o envasado de alimentos donde se dé peligro de contaminación.
¿Qué aspectos del proceso de producción regula?
Especificaciones del producto, trazabilidad, gestión de incidentes y retirada de mercancías en caso de riesgo. También se aplica al diseño del producto, a la plantilla, procesos y las propias instalaciones.
¿A qué sectores se dirige BRC?
Existen estándares específicos para diversos sectores dentro de la especialidad: para fabricantes de alimentos; firmas logísticas y distribuidoras; fabricantes de cosméticos; higiene y productos del hogar y, por último, empresas consagradas al packaging y embalaje.
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